当店にならぶジャムはすべてそうなのですが、ジャムというより果物そのもの。果肉もゴロゴロはいってますので、試食されると「うん、桃。」という感想を言ってくださる方がたくさんいらっしゃいます(笑)もはやフ...

なにも手を加えず、柿そのものを発酵させて作る柿酢。柿の表面についた酵母の力をかりて、柿の糖分を酢に変えるのだそうです。だから果物を酢に漬け込んで作るフルーツビネガーとは、似ていても全く別物。柿由来...

すももジャム、あんずジャム。じめじめと蒸す毎日に、酸味のきいたさっぱりジャムはいかがですか？季節の果物 すももとあんずのジャム、入荷しました。パンやヨーグルトはもちろん、アイスクリームやパンケーキ、...

山椒水煮ってめずらしい！というお声を店頭でたまに耳にします。あまり意識していませんでしたが(笑)、確かに水煮で販売しているのは少ないかもしれません。水煮は種まで食べられる早めの時期に収穫したものを使...

やっぱり体にいちばんいいのは、昔ながらのしょっぱい梅干し。なぜなら梅と塩だけで漬けているし、梅のよい成分がもっともよく詰まっているから。でも体にいいのはわかっていても、毎日食べるのは難しいですよね...

すべて梅農家さんが作る和歌山県産南高梅の梅干しですが、特徴はさまざま。使っている塩がちがったり、塩分濃度がちがったり、漬け込み時間がちがったり、すり潰しているいるものだったり。もちろん梅そのものの...

たくさんのお客様に気に入って頂いたおりました"みかんフロマージュ"(わかやまマルシン園/下津町)ですが、今年は北海道産ナチュラルチーズに清見オレンジを練りこんだクリームチーズになって再登場です。チーズケ...

やさしい甘さで、生でも炒めても煮込んでもおいしいとご好評のファームゆうきさんの有機たまねぎを、そのまま乾燥させています。皮むきなし、カットなしで、手間なくお料理に野菜をプラスできるので、一人暮らし...

’はしっこ’ではありません、中辺路(なかへち)のお米でできているから'へちっこ'。できるだけ農薬を使わず育て天日干ししたお米と、かつらぎ町産のこめ油、那智勝浦町産の天日塩のみで作られたおかきです。福祉作...

贅沢にも和歌山県産の蜂蜜を使ったこちらのジャム。清見オレンジのピールがたっぷりしっかり入って、食べ応え十分のマーマレードです。パンやヨーグルトにはもちろん、パンケーキやアイスクリームにトッピングす...

今年の採れたてのみかん蜜（蜂蜜）。みかんの木が豊富な和歌山ならではの蜂蜜ですが、今年はなんといつもの半分以下の収穫量しかなかったそう。あまりに早い梅雨入りで、みかんの花が咲いている時期に雨が降り、...

旬は冬の柑橘ですが欲しくなるのは、爽やかさを求めるこの季節ですよね。そんな時は、瓶詰めされた柚子酢(ゆず果汁)がありがたいです。和歌山のなかでも寒さが段違いの龍神村で、しっかりと霜にあたり糖分をたく...

青梅が熟して6月下旬に獲れる完熟の梅は、みずみずしい黄金色で芳醇な香りが漂います。これをさらに、ジャムのためにギリギリまで熟度を高め厳選して収穫して仕上げたのがこちらのジャム。梅がフルーツなんだとい...

ファームゆうきさんの畑へ。いろいろやることが目白押しの時期ということで、お手伝いに行ってきました。今回は籾まき(お米の種まき)と、オクラの草ひきと間引きを少しばかり。外で土を踏みしめながら黙々と作業...

本宮町にある Natsumi Chatsumiさんの畑で収穫のお手伝いでした。こちらで作られるお茶「なっ茶」は、地域独特の製法で作る ”釜炒り茶(このへんでは通称 番茶)” 。茶粥の文化があることからもわかるように、熊野...