旬は冬の柑橘ですが欲しくなるのは、爽やかさを求めるこの季節ですよね。
そんな時は、瓶詰めされた柚子酢(ゆず果汁)がありがたいです。

和歌山のなかでも寒さが段違いの龍神村で、しっかりと霜にあたり糖分をたくわえ、さらに完熟になるまで待ってから収穫されたこちらの柚子。

そして実生柚子(みしょうゆず)といって接ぎ木されず種から育った柚子なので、とても味が濃く、香り豊か。