今年のみかん蜂蜜は、質、量ともにかなり良いそう！養蜂家さんのあいだでは、みかん蜂蜜の場合、色が薄ければ薄いほど品質がよいと言われているそうで、確かに卵の白身のような、うすーい黄色。年によってちがう...

お豆さんの色、とってもきれい。水に浸けて夜明かししたところです。枝豆のように塩茹でがおすすめです。

ビタミン、ミネラル、酵素が非常に豊富なうえ、免疫力アップの点からも優れた食品といわれる蜂蜜。毎日お召し上がりになるお客様も多いので、大きなサイズ(600g/1200g)のお取り扱いを始めました。熱いお湯にとく...

すこし春の気配を感じる時期に収獲されるのが、このはるみ。爽やかでフレッシュな香りのはるみの良さをそのままに、柑橘の苦みがほどよく味わえるジャムに仕上がっています。農家さん曰く、はるみはとてもわがま...

1～2か月もの間、みかんを蔵でねかせ熟成させた「蔵出しみかん」。このみかんを贅沢に使用し、北海道産クリームチーズに練りこんでいます。パンやクラッカーにつけたり、サラダやサンドウィッチのアクセントとし...

ギフトボックスに使う水引。ひとつひとつ手作りしています。豪華さはありませんが、水引の凛としたたたずまいで華をそえてくれる雰囲気が好きなんですよね(^^)ギフトボックスへの詰め合わせでは、贈り先様のお好...

実は全国でいちばんはっさくを作っている和歌山。ほろ苦さが特徴なので、ほんのり苦みのあるマーマレードらしいものがお好きな方、また甘すぎるのが苦手な方におすすめしたいジャムです。また、サラダのドレッシ...

5年熟成させた梅干し。昔ながらの、梅と塩だけで作った酸っぱい梅干しなのですが、5年もの間熟成されているので、塩の角がとれて塩味が少しまろやかに感じられたり、梅の旨味がぎゅっと凝縮されたような味のする...

きれいな赤色が印象的で、 カフェメニューとしても程よい酸味とやさしい甘みが心地良いとご好評のスモモ梅シロップ。原料の梅はスモモと梅を掛け合わせて誕生した「露茜(つゆあかね)」という品種の赤色の梅なので...