すべて梅農家さんが作る和歌山県産南高梅の梅干しですが、特徴はさまざま。
使っている塩がちがったり、塩分濃度がちがったり、漬け込み時間がちがったり、すり潰しているいるものだったり。
もちろん梅そのものの栽培方法もちがいます。

試食をして頂くと、皆さんのお好みって本当にそれぞれだなということが分かります。
塩分20％のしょっぱい梅干しをおいしいと言ってくれる小さいお子様がいたり、同じ塩分濃度でもおいしいと思う梅干しがご夫婦でちがったり。

でも昔からの知恵がつまった梅干しは、日本の風土と日本人の体にあった健康食品。
高血圧予防のカリウム、疲労回復・疲労予防・血液さらさら・骨粗しょう症予防・虫歯予防のクエン酸、糖尿病予防のオレアノール酸が豊富なのだそうです。

ぜひお気に入りの梅干しを見つけて、食べて頂きたいです。