おうちに、冬の寒さで白くかたまってしまった蜂蜜はありませんか？蜂蜜がお好きな方などで、こうして結晶化するのが本物の蜂蜜だとおっしゃる方もいますが、養蜂家さんによると実は花の蜜の種類によっても結晶化...

ベトナムの地において、鰹節の伝統製法 手火山製法で手間暇かけて作られた株式会社　匠創海(すさみ町)さんの鰹節。もはや主流になってしまった簡略化した作り方では出せない、上品で濃厚な鰹節本来の風味におどろ...

今年も、とうとう花粉の季節が…お店を始めてからというもの、ジャバラ商品のお求めが急に増えると、この季節の到来を感じています(笑)ジャバラはナリルチンという花粉症をはじめとするアレルギー症状によいとされ...

実店舗のほうに何度かご来店くださっている、お歳を召したお客様。生姜パウダーなどをお買い求めくださり世間話をしていると、急に生姜パウダーを指さして「これを使いだして、毎年なってた霜焼が、今年はならん...

カモミール バスハーブ、入荷しました！青りんごの香りとも表現されるカモミールのバスハーブ。カモミールは女性のためのハーブとして重用されていたそうで、リラックス効果や肌の保湿が期待できると言われていま...

季節のジャム まりひめ苺ジャム、キウイ＆りんごジャム　入荷しています。まりひめは、和歌山のオリジナル品種で、県内のみで栽培されている苺。繊細で栽培が難しいそうですが、できるだけ農薬を使わず育ててらっ...

自然栽培の紅はるかを天日干しした「ほしいも」、数量限定で入荷です！本宮町で農業を営む ほんぐう百姓くらぶ さん。すべて手作業で行うほしいも作り。とても手間がかかり毎年大変な思いをするので、来年はやめ...

龍神村の柚子酢(柚子果汁)、入荷しています。和歌山といえど、冬は雪国のような顔をみせる和歌山県龍神村。山深く清流が流れるこちらでは、冬の寒さに耐えた香り高い柚子が育ちます。特に龍神はーとさんでは、接...

水分は生姜の搾り汁だけ。ほか8種のスパイスを加えた大人味のジンジャーシロップ。炭酸で割ってジンジャーエールはもちろん、ビールとあわせてカクテル（シャンディーガフ）にしたり、お湯で割って生姜湯としても...

同じく色川で作られた `今年の` 手しぼりゆずエキス。収穫したての柚子だけを使うので、香りと爽やかさが格別です。さらに、ひとつひとつ手作業で搾るのは、柚子の苦みやえぐみが出ないように。柚子のおいしいと...

毎年柚子の収穫時期のわずかな期間しか製造しない、耕人舎さんの「ゆずマーマレード」入荷しています。農薬や化学肥料を使わず栽培された柚子をつかい、風味が最高によいこの時期だけしか製造しないというこだわ...

ひとくち干し柿、入荷しました。今シーズンの柿をつかったできたて干し柿。やわらかさが残るよう、ギリギリのタイミングを見極め乾燥させています。凝縮された甘さは、おどろくほど。クリームチーズとの相性もよ...

古座川の柚子をたっぷり使った　柚子みそドレッシング＆柚子ドレッシング柚子の産地が作るからこそできる、柚子果汁を贅沢に使ったドレッシング。特に柚子みそドレッシングはノンオイルなので、サラダのほか温野...

いろかわ紅茶、再入荷しています。紅茶に適したタンニンの多い二番茶を発酵させ、ひと夏の間じっくり熟成させた「いろかわ紅茶」。煎茶やほうじ茶など、いわゆる日本茶にするやぶきた種の茶葉を紅茶にしているか...

先日、久しぶりに那智勝浦町色川へ。まだまだ数えるほどの訪問ですが、来るたびに地元の方とゆっくりおしゃべりしたり初めましての方とお会いしたりと、濃密な時間を過ごさせてもらっていて、だんだんと色川のあ...