梅酢は梅干しを塩漬けしたときに上がってくる水分で、つまり梅のエキス。

梅干しと同じように、疲労回復効果のあるクエン酸やリノール酸が含まれていたり、梅や塩由来の殺菌作用・防腐作用も期待できるうえ、

梅に含まれるポリフェノールの約2割が梅酢に溶け出しているそうで、この成分はインフルエンザウイルスの増殖を抑制することが明らかになっています。

そんな梅酢の活用方法でおすすめなのが、梅酢ウォーター。

コップ1杯の水に小さじ1程度の梅酢を加えて飲むだけで、塩分補給ができて、疲労回復効果も。

さらに蜂蜜などを足してあげれば、自家製スポーツドリンクになりますよ。

カットしたきゅうりなどの野菜に梅酢をふりかけ少し揉みこむと即席浅漬けができたり、お肉を焼くとき梅酢にさっとくぐらせるだけで梅風味の香る塩味の焼肉になります。しかも酸の効果でお肉がやわらかく！

夏バテの体にしみる梅酢、ぜひ取り入れてみてください。